பழங்களை எவ்வாறு கொண்டு செல்ல வேண்டும்?

பழங்களின் போக்குவரத்து முறை முக்கியமாக பழங்களின் வகை, முதிர்வு, சேருமிடத்திற்கான தூரம் மற்றும் பட்ஜெட்டைப் பொறுத்தது.பின்வரும் சில பொதுவான பழ போக்குவரத்து முறைகள்:

1. குளிர் சங்கிலி போக்குவரத்து: இது பழங்கள் போக்குவரத்துக்கு மிகவும் பொதுவான முறையாகும், குறிப்பாக ஸ்ட்ராபெர்ரி, செர்ரி மற்றும் மாம்பழங்கள் போன்ற கெட்டுப்போகும் மற்றும் புதியதாக வைத்திருக்கும் பழங்களுக்கு.குளிர் சங்கிலி போக்குவரத்து, பழங்கள் எடுப்பதில் இருந்து விற்பனை வரை எப்போதும் பொருத்தமான குறைந்த வெப்பநிலை சூழலில் வைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்து, அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டித்து, புத்துணர்ச்சியை பராமரிக்கிறது.

2. உலர் போக்குவரத்து: வாழைப்பழங்கள், சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் பேரிச்சம் பழங்கள் போன்ற குளிரூட்டல் தேவையில்லாத சில பழங்களுக்கு, அறை வெப்பநிலையில் உலர் போக்குவரத்து பயன்படுத்தப்படலாம்.இந்த முறை குறைந்த செலவைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் ஈரப்பதம் காரணமாக பழங்கள் பூஞ்சை ஏற்படுவதைத் தடுக்க போக்குவரத்தின் போது நல்ல காற்றோட்டத்தை உறுதி செய்ய வேண்டும்.

3. எக்ஸ்பிரஸ் டெலிவரி: நீண்ட தூரம் அல்லது சர்வதேச போக்குவரத்துக்கு, எக்ஸ்பிரஸ் டெலிவரி சேவைகள் தேவைப்படலாம்.இது பொதுவாக விமானம் அல்லது விரைவான தரைவழி போக்குவரத்தை உள்ளடக்கியது, இது பழங்களை மிகக் குறுகிய காலத்தில் அவற்றின் இலக்குக்கு வழங்க முடியும், போக்குவரத்து நேரத்தைக் குறைக்கிறது, இதனால் சிதைவு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

4. கொள்கலன் போக்குவரத்து: ஒரு நாட்டிலிருந்து மற்றொரு நாட்டிற்கு அதிக அளவிலான பழங்களை நீண்ட தூரம் கொண்டு செல்வதற்கு, கொள்கலன் கப்பல் போக்குவரத்து பயன்படுத்தப்படலாம்.கொள்கலனில் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் பழங்களின் குறிப்பிட்ட தேவைகளுக்கு ஏற்ப சரிசெய்யப்படலாம்.

5. பிரத்யேக வாகன போக்குவரத்து: தர்பூசணிகள் மற்றும் ஆப்பிள்கள் போன்ற சில பழங்கள், பாதுகாப்பு மற்றும் தகுந்த வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டை வழங்கும் சிறப்பு வாகனங்களை போக்குவரத்துக்கு பயன்படுத்த வேண்டியிருக்கும்.

ஒரு போக்குவரத்து முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பழங்களின் தரத் தேவைகள், போக்குவரத்து செலவுகள் மற்றும் இலக்கின் குறிப்பிட்ட தேவைகள் ஆகியவற்றை விரிவாகக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம்.அழிந்துபோகக்கூடிய அல்லது அதிக மதிப்புள்ள பழங்களுக்கு, குளிர் சங்கிலி போக்குவரத்து பொதுவாக சிறந்த தேர்வாகும்.

இறைச்சி பொருட்களுக்கான போக்குவரத்து முறைகள்

1. குளிர் சங்கிலி போக்குவரத்து:
குளிரூட்டப்பட்ட போக்குவரத்து: புதிய மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி போன்ற புதிய இறைச்சிக்கு ஏற்றது.பாக்டீரியா வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும் புத்துணர்ச்சியைப் பராமரிக்கவும் போக்குவரத்து முழுவதும் 0 ° C முதல் 4 ° C வரையிலான வெப்பநிலை வரம்பிற்குள் இறைச்சி பராமரிக்கப்பட வேண்டும்.
உறைந்த போக்குவரத்து: உறைந்த மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது மீன் போன்ற நீண்ட கால சேமிப்பு அல்லது நீண்ட தூர போக்குவரத்து தேவைப்படும் இறைச்சிகளுக்கு ஏற்றது.வழக்கமாக, உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்கும், கெட்டுப்போவதைத் தடுப்பதற்கும், இறைச்சி 18 டிகிரி செல்சியஸ் அல்லது அதற்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் கொண்டு செல்லப்பட்டு சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

2. வெற்றிட பேக்கேஜிங்:
வெற்றிட பேக்கேஜிங் இறைச்சி பொருட்களின் அடுக்கு ஆயுளை கணிசமாக நீட்டிக்க முடியும், காற்று மற்றும் இறைச்சியில் ஆக்ஸிஜனின் தொடர்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் பாக்டீரியா வளர்ச்சியின் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது.வெற்றிட பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட இறைச்சியானது, போக்குவரத்தின் போது உணவுப் பாதுகாப்பை மேலும் உறுதி செய்வதற்காக குளிர் சங்கிலி போக்குவரத்துடன் இணைக்கப்படுகிறது.

3. சிறப்பு போக்குவரத்து வாகனங்கள்:
இறைச்சி போக்குவரத்துக்காக பிரத்யேகமாக வடிவமைக்கப்பட்ட குளிரூட்டப்பட்ட அல்லது உறைந்த டிரக்குகளைப் பயன்படுத்தவும்.போக்குவரத்தின் போது இறைச்சி சரியான வெப்பநிலையில் பராமரிக்கப்படுவதை உறுதி செய்வதற்காக இந்த வாகனங்கள் வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டு அமைப்புகளுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன.

4. சுகாதாரத் தரநிலைகள் மற்றும் விதிமுறைகளுக்கு இணங்க:
போக்குவரத்தின் போது, ​​உணவுப் பாதுகாப்புத் தரநிலைகள் மற்றும் விதிமுறைகளுக்கு இணங்குவது அவசியம், இறைச்சிப் பொருட்கள் அவற்றின் இலக்கை அடைவதற்கு முன்பு எப்போதும் நல்ல சுகாதார நிலையில் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.போக்குவரத்து வாகனங்கள் மற்றும் கொள்கலன்களை அடிக்கடி சுத்தம் செய்து கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும்.

5. விரைவான போக்குவரத்து:
போக்குவரத்து நேரத்தை முடிந்தவரை குறைக்கவும், குறிப்பாக புதிய இறைச்சி பொருட்களுக்கு.வேகமான போக்குவரத்து, இறைச்சியானது உகந்த வெப்பநிலையில் வெளிப்படும் நேரத்தைக் குறைத்து, உணவுப் பாதுகாப்பு அபாயங்களைக் குறைக்கும்.

மொத்தத்தில், இறைச்சி போக்குவரத்துக்கான திறவுகோல், குறைந்த வெப்பநிலை சூழலை பராமரிப்பது, உணவு பாதுகாப்பு விதிமுறைகளுக்கு இணங்குதல் மற்றும் இறைச்சியின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் பாதுகாப்பை உறுதி செய்ய பேக்கேஜிங் பொருட்கள் மற்றும் தொழில்நுட்பத்தை நியாயமான முறையில் பயன்படுத்துதல் ஆகும்.