எப்படி சக்திவாய்ந்த குளிர் சங்கிலித் தளவாடங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன |தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை மறுகட்டமைத்தல்

"சூடான போக்கை" மதிப்பீடு செய்தல்: தயாரிக்கப்பட்ட உணவுத் தொழிலின் உண்மையான சாத்தியம் மற்றும் செயல்திறனை மதிப்பீடு செய்தல்

"சூடான போக்கு" உண்மையிலேயே பரந்த வாய்ப்புகளை உடையதா மற்றும் வெறும் ஊக அவசரம் அல்லவா என்பதை மதிப்பிடும் போது, ​​அதன் மேல்நிலை மற்றும் கீழ்நிலை தொழில்களை இயக்கும் திறன் மற்றும் தொழில்துறை மறுசீரமைப்பின் செயல்திறன் போன்ற அளவுகோல்கள் முக்கியமானவை.கோவிட்-19 தொற்றுநோய் காரணமாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் சூடான போக்குகளாக மாறியது, ஆனால் அவை சிறப்புக் காலங்களுக்கு உருவாக்கப்படவில்லை.தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் ஏற்கனவே நமது அன்றாட உணவில் ஊடுருவி, உணவகங்களில் இடம் பிடித்துள்ளன, மேலும் சீன மக்களின் தற்போதைய மற்றும் எதிர்கால உணவுப் பழக்கத்தை மாற்றுகின்றன.அவை உணவுத் தொழிலின் உயர் தொழில்மயமாக்கலைக் குறிக்கின்றன.இந்தத் தொடர் அறிக்கைகள் மூலம், தயாரிக்கப்பட்ட உணவுத் தொழில் சங்கிலியின் ஒவ்வொரு இணைப்பையும் உடைப்போம், தற்போதைய உற்பத்தி நிலப்பரப்பு மற்றும் சீனாவில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் எதிர்கால திசைகளை பகுப்பாய்வு செய்வோம்.

தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் = உணவுப் பெட்டிகள் = பாதுகாப்புகள்?

தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளைப் பற்றி மக்கள் பேசும்போது, ​​அத்தகைய தீர்ப்புகள் எழலாம்.

தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் ஈடுபட்டுள்ள நிறுவனங்கள் இந்த பொது கவலைகளைத் தவிர்க்க தேர்வு செய்யவில்லை.Zhongyang குழுமத்தின் துணைத் தலைவரும் Zhongyang Yutianxia இன் பொது மேலாளருமான Liu Dayong, தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் சேர்க்கைகள் பற்றிய நுகர்வோரின் கவலைகளை நன்கு அறிந்தவர்.

"கடந்த காலங்களில், தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் பாதுகாப்புகளின் பயன்பாடு முக்கியமாக பி-எண்ட் தேவையிலிருந்து வந்தது.விரைவான உணவு தயாரிப்பிற்கான அதிக தேவை மற்றும் சமையலறைகளில் குறைந்த சேமிப்பு சூழல் தேவைகள் காரணமாக, அறை வெப்பநிலையில் சேமித்து கொண்டு செல்லக்கூடிய பொருட்கள் பயன்படுத்தப்பட்டன, ”என்று லியு தயோங் ஜிமியன் நியூஸிடம் கூறினார்."எனவே, 'நிறம், நறுமணம் மற்றும் சுவை' ஆகியவற்றை நீண்ட காலத்திற்கு பராமரிக்கும் பாதுகாப்புகள் மற்றும் நிலைப்படுத்திகள் உணவு வழங்குவதற்கான சுவையூட்டிகளில் தேவைப்பட்டன."

ஆனால், தற்போதைய நிலை வேறு.தயாரிக்கப்பட்ட உணவுத் தொழில் வளர்ச்சியடைந்ததால், அது மறுசீரமைப்புக்கு உட்பட்டுள்ளது.உணவு சுவையை மீட்டெடுக்க அதிக அளவு சேர்க்கைகள் தேவைப்படும் மற்றும் குறைந்த விலையில் விற்கப்படும் அலமாரியில் நிலையாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் சந்தையில் இருந்து வெளியேறுகின்றன.குளிர் சங்கிலித் தளவாடங்களை நம்பி உறைந்த தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை நோக்கி தொழில் படிப்படியாக மாறுகிறது.

பாதுகாப்புகளை குறைத்தல்: புத்துணர்ச்சியை எவ்வாறு பராமரிப்பது?

ஹுவாக்சின் செக்யூரிட்டீஸ் தயாரித்த உணவுத் தொழில் குறித்த 2022 ஆம் ஆண்டின் ஆழமான அறிக்கை, பாரம்பரிய உணவுப் பெட்டிகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் குறுகிய ஆயுளையும், புத்துணர்ச்சிக்கான அதிகத் தேவைகளையும் கொண்டுள்ளன என்பதையும் சுட்டிக்காட்டியுள்ளது.மேலும், கீழ்நிலை வாடிக்கையாளர்கள் அதிக அளவில் சிதறிக்கிடக்கின்றனர், மேலும் தயாரிப்பு தேவை வேறுபட்டது.எனவே, புத்துணர்ச்சியைப் பாதுகாத்தல் மற்றும் சரியான நேரத்தில் விநியோகம் ஆகியவை தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கு முக்கிய தேவைகள்.

"தற்போது, ​​எங்கள் நீர்வாழ் பொருட்களுக்கான முழு செயல்முறையிலும் குளிர் சங்கிலியைப் பயன்படுத்துகிறோம்.இது பொருந்தக்கூடிய சுவையூட்டும் பாக்கெட்டுகளை உருவாக்கும் போது, ​​பாதுகாப்புகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் தேவையை அகற்ற அனுமதிக்கிறது.அதற்கு பதிலாக, உயிரியல் ரீதியாக பிரித்தெடுக்கப்பட்ட சுவையூட்டிகளைப் பயன்படுத்துகிறோம்," என்று லியு தயோங் கூறினார்.

நண்டு, ஊறுகாய் மீன்களில் உள்ள கருப்பு மீன் துண்டுகள் மற்றும் சமைத்த கோழி போன்ற உறைந்த தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை நுகர்வோர் நன்கு அறிந்திருக்கிறார்கள்.இவை இப்போது பாதுகாப்பிற்காக பாரம்பரிய பாதுகாப்புகளை விட விரைவான உறைபனி தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துகின்றன.

எடுத்துக்காட்டாக, விரைவான உறைபனி செயல்முறையில், பாரம்பரிய உணவு உறைபனியிலிருந்து வேறுபட்ட தொழில்நுட்பம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பல தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் இப்போது உறைபனி செயல்முறையின் போது திரவ நைட்ரஜனை விரைவாக உறைய வைக்கும் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துகின்றன.திரவ நைட்ரஜன், ஒரு மிகக் குறைந்த வெப்பநிலை குளிரூட்டியாக, விரைவாக வெப்பத்தை உறிஞ்சி, உணவுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது விரைவான உறைபனியை அடைகிறது, இது -18 டிகிரி செல்சியஸ் அடையும்.

திரவ நைட்ரஜன் விரைவான உறைபனி தொழில்நுட்பத்தின் பயன்பாடு செயல்திறனை மட்டுமல்ல, தரத்தையும் தருகிறது.தொழில்நுட்பம் தண்ணீரை விரைவாக சிறிய பனி படிகங்களாக உறைய வைக்கிறது, ஈரப்பதம் இழப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் உற்பத்தியின் அமைப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பாதுகாக்கிறது.

உதாரணமாக, பிரபலமான தயாரிக்கப்பட்ட உணவு நண்டுகள் சமைத்து சுவையூட்டப்பட்ட பிறகு சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு திரவ நைட்ரஜன் அறையில் விரைவாக உறைந்து, புதிய சுவையில் பூட்டப்படுகின்றன.மாறாக, பாரம்பரிய உறைபனி முறைகள் -25°C முதல் -30°C வரை உறையவைக்க 4 முதல் 6 மணிநேரம் தேவைப்படுகிறது.

இதேபோல், வென்ஸ் குழுமத்தின் ஜியாவே பிராண்டின் சமைத்த கோழி இறைச்சியை அறுத்தல், வெண்மையாக்குதல், ஊறவைத்தல் மற்றும் கொதித்தல் ஆகியவற்றிலிருந்து திரவ நைட்ரஜனை விரைவாக உறைய வைக்கும் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு சுமார் 2 மணிநேரம் ஆகும்.

கோல்ட் செயின் லாஜிஸ்டிக்ஸில் அளவு மற்றும் சிறப்பு: புத்துணர்ச்சிக்கு அவசியம்

தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி உறையவைக்கப்பட்டு பாதுகாக்கப்பட்டு, தொழிற்சாலையை விட்டு வெளியேறும்போது, ​​காலத்திற்கு எதிரான போட்டி தொடங்குகிறது.

சீனாவின் சந்தை மிகப் பெரியது, மேலும் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் வெவ்வேறு பகுதிகளில் ஊடுருவுவதற்கு அளவிடப்பட்ட குளிர் சங்கிலித் தளவாட அமைப்பின் ஆதரவு தேவை.அதிர்ஷ்டவசமாக, தயாரிக்கப்பட்ட உணவு சந்தையின் விரைவான வளர்ச்சியானது தளவாடத் தொழிலுக்கு அதிக வாய்ப்புகளை வழங்குகிறது, அதனால்தான் Gree மற்றும் SF Express போன்ற நிறுவனங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுத் துறையில் நுழைகின்றன.

எடுத்துக்காட்டாக, கடந்த ஆண்டு ஆகஸ்டில், SF எக்ஸ்பிரஸ் ட்ரங்க் மற்றும் கிளை லைன் போக்குவரத்து, குளிர் சங்கிலி சேமிப்பு சேவைகள், எக்ஸ்பிரஸ் டெலிவரி மற்றும் ஒரே நகர விநியோகம் உள்ளிட்ட தயாரிக்கப்பட்ட உணவுத் தொழிலுக்கான தீர்வுகளை வழங்குவதாக அறிவித்தது.2022 ஆம் ஆண்டின் இறுதியில், குளிர் சங்கிலிப் பிரிவில் குளிர் சங்கிலி உபகரணங்களை வழங்கும், தயாரிக்கப்பட்ட உணவு உபகரண உற்பத்தி நிறுவனத்தை நிறுவ 50 மில்லியன் யுவான் முதலீட்டை Gree உயர்நிலை அறிவித்தது.

உற்பத்தியின் போது தளவாடங்களைக் கையாளுதல், சேமிப்பு மற்றும் பேக்கேஜிங் ஆகியவற்றில் செயல்திறன் சிக்கல்களைத் தீர்க்க நிறுவனம் 100 க்கும் மேற்பட்ட தயாரிப்பு விவரக்குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்று Gree Group Jiemian News இடம் கூறியது.

சீனாவில் உள்ள குளிர் சங்கிலித் தளவாடத் துறையானது உங்கள் மேசையில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை "எளிதாக" வழங்குவதற்கு முன் நீண்ட பயணத்தை மேற்கொண்டுள்ளது.

1998 முதல் 2007 வரை, சீனாவில் குளிர் சங்கிலித் தொழில் ஆரம்ப நிலையில் இருந்தது.2018 வரை, அப்ஸ்ட்ரீம் உணவு நிறுவனங்கள் மற்றும் வெளிநாட்டு குளிர் சங்கிலி போக்குவரத்து ஆகியவை முக்கியமாக பி-எண்ட் குளிர் சங்கிலி தளவாடங்களை ஆராய்ந்தன.2020 முதல், தயாரிக்கப்பட்ட உணவுப் போக்கின் கீழ், சீனாவின் குளிர் சங்கிலி வளர்ச்சி முன்னெப்போதும் இல்லாத வளர்ச்சியைக் கண்டுள்ளது, ஆண்டு வளர்ச்சி விகிதங்கள் பல தொடர்ச்சியான ஆண்டுகளாக 60% ஐத் தாண்டியுள்ளது.

எடுத்துக்காட்டாக, JD லாஜிஸ்டிக்ஸ் 2022 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுத் துறையை நிறுவியது, இரண்டு வகையான வாடிக்கையாளர்களுக்கு சேவை செய்வதில் கவனம் செலுத்துகிறது: மத்திய சமையலறைகள் (ToB) மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் (ToC), அளவிடப்பட்ட மற்றும் பிரத்யேக அமைப்பை உருவாக்குகிறது.

ஜே.டி லாஜிஸ்டிக்ஸ் பொது வணிகப் பிரிவு பொது மேலாளர் சான் மிங் கூறுகையில், அவர்கள் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு வாடிக்கையாளர்களை மூன்று வகைகளாக வகைப்படுத்துகிறார்கள்: அப்ஸ்ட்ரீம் மூலப்பொருள் நிறுவனங்கள், மிட்ஸ்ட்ரீம் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு நிறுவனங்கள் (தயாரிக்கப்பட்ட உணவு செயலிகள் மற்றும் ஆழமான செயலாக்க நிறுவனங்கள் உட்பட), மற்றும் கீழ்நிலை தொழில்கள் (முக்கியமாக வாடிக்கையாளர்களுக்கு உணவு வழங்குதல் மற்றும் புதிய சில்லறை நிறுவனங்கள் )

இந்த நோக்கத்திற்காக, தயாரிக்கப்பட்ட உணவு தொழில் பூங்காக்கள், பேக்கேஜிங் மற்றும் டிஜிட்டல் பண்ணைகளின் கட்டுமான திட்டமிடல் உட்பட, மத்திய சமையலறைகளுக்கான ஒருங்கிணைந்த உற்பத்தி மற்றும் விற்பனை விநியோக சங்கிலி சேவைகளை வழங்கும் மாதிரியை வடிவமைத்தனர்.சி-எண்டிற்கு, அவர்கள் ஒரு அடுக்கு நகர விநியோக முறையைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

சான் மிங்கின் கூற்றுப்படி, தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் 95% க்கும் அதிகமானவை குளிர் சங்கிலி செயல்பாடு தேவைப்படுகிறது.நகர விநியோகத்திற்காக, JD லாஜிஸ்டிக்ஸ் 30 நிமிடம், 45 நிமிடம் மற்றும் 60 நிமிட டெலிவரிகளுக்கான தீர்வுகள் மற்றும் ஒட்டுமொத்த விநியோகத் திட்டங்களையும் உள்ளடக்கிய தொடர்புடைய திட்டங்களையும் கொண்டுள்ளது.

தற்போது, ​​ஜேடியின் குளிர் சங்கிலியானது, 330க்கும் மேற்பட்ட நகரங்களை உள்ளடக்கி, புதிய உணவுக்காக 100க்கும் மேற்பட்ட வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டு குளிர் சங்கிலி கிடங்குகளை இயக்குகிறது.இந்த குளிர் சங்கிலித் தளவமைப்புகளை நம்பி, வாடிக்கையாளர்கள் மற்றும் நுகர்வோர் தயாரிப்புகளின் புத்துணர்ச்சியை உறுதிசெய்து, தங்களின் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை விரைவாகப் பெறலாம்.

சுய-கட்டிட குளிர் சங்கிலிகள்: நன்மை தீமைகள்

தயாரிக்கப்பட்ட உணவு உற்பத்தி நிறுவனங்கள் குளிர் சங்கிலிகளுக்கு வெவ்வேறு அணுகுமுறைகளைப் பயன்படுத்துகின்றன: சில தங்களுடைய குளிர் சேமிப்பு மற்றும் குளிர் சங்கிலி தளவாடங்களை உருவாக்குகின்றன, சில மூன்றாம் தரப்பு தளவாட நிறுவனங்களுடன் ஒத்துழைக்கின்றன, மற்றவை இரண்டு முறைகளையும் பயன்படுத்துகின்றன.

உதாரணமாக, ஹெஷி அக்வாடிக் மற்றும் யோங்ஜி அக்வாடிக் போன்ற நிறுவனங்கள் சுய விநியோகத்தைப் பயன்படுத்துகின்றன, அதே நேரத்தில் CP குழுமம் ஜான்ஜியாங்கில் குளிர் சங்கிலித் தளவாடங்களை உருவாக்கியுள்ளது.Hengxing Aquatic மற்றும் Wens Group ஆகியவை Gree Cold Chain உடன் ஒத்துழைக்கத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளன.Zhucheng, Shandong இல் உள்ள பல சிறிய மற்றும் நடுத்தர அளவிலான தயாரிக்கப்பட்ட உணவு நிறுவனங்கள் மூன்றாம் தரப்பு குளிர் சங்கிலித் தளவாட நிறுவனங்களை நம்பியுள்ளன.

உங்கள் சொந்த குளிர் சங்கிலியை உருவாக்க நன்மை தீமைகள் உள்ளன.

விரிவாக்கத்தை இலக்காகக் கொண்ட நிறுவனங்கள், அளவீட்டுக் கருத்தாய்வுகளின் காரணமாக பெரும்பாலும் சுய-கட்டிடத்தைக் கருதுகின்றன.லாஜிஸ்டிக்ஸ் சேவையின் தரத்தை உன்னிப்பாகக் கண்காணிப்பதன் மூலம், லாஜிஸ்டிக்ஸ் செயல்முறையை மிகவும் திறம்படக் கட்டுப்படுத்தும் திறன், பரிவர்த்தனை அபாயங்களைக் குறைப்பது, சுயமாக கட்டமைக்கப்பட்ட குளிர் சங்கிலிகளின் நன்மை.இது நுகர்வோர் தகவல் மற்றும் சந்தை போக்குகளை விரைவாக அணுக அனுமதிக்கிறது.

இருப்பினும், சுய-கட்டமைக்கப்பட்ட விநியோக முறைகளின் எதிர்மறையானது ஒரு குளிர் சங்கிலி தளவாட அமைப்பை நிறுவுவதற்கான அதிக செலவு ஆகும், இதற்கு கணிசமான மூலதன முதலீடு தேவைப்படுகிறது.போதுமான நிதி ஆதாரங்கள் மற்றும் அதை ஆதரிக்க பெரிய அளவிலான ஆர்டர்கள் இல்லாமல், அது நிறுவனத்தின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கலாம்.

மூன்றாம் தரப்பு தளவாட விநியோகத்தைப் பயன்படுத்துவது விற்பனை மற்றும் தளவாடங்களைப் பிரிப்பதில் குறிப்பிடத்தக்க நன்மையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் தளவாடச் செலவுகளைக் குறைக்கும் போது விற்பனையில் அதிக கவனம் செலுத்த நிறுவனத்தை அனுமதிக்கிறது.

மேலும், தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கு, Zhongtong Cold Chain போன்ற தளவாட நிறுவனங்கள் "டிரக்-லோட்" (LTL) குளிர் சங்கிலி எக்ஸ்பிரஸ் சேவைகளை அதிகரித்து வருகின்றன.

எளிமையான சொற்களில், சாலை எக்ஸ்பிரஸ் முழு டிரக்லோடு மற்றும் டிரக் லோடை விட குறைவான தளவாடங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.சரக்கு ஆர்டர்களின் எண்ணிக்கையின் கண்ணோட்டத்தில், முழு டிரக்லோட் லாஜிஸ்டிக்ஸ் என்பது ஒரு முழு டிரக்கை நிரப்பும் ஒரு சரக்கு ஆர்டரைக் குறிக்கிறது.

டிரக்கைக் காட்டிலும் குறைவான லாஜிஸ்டிக்ஸுக்கு ஒரு டிரக்கை நிரப்ப பல சரக்கு ஆர்டர்கள் தேவை, ஒரே இலக்குக்குச் செல்லும் பல வாடிக்கையாளர்களிடமிருந்து பொருட்களை ஒருங்கிணைக்கிறது.

சரக்கு எடை மற்றும் கையாளுதல் தேவைகளின் கண்ணோட்டத்தில், முழு டிரக்லோட் போக்குவரத்து பொதுவாக பெரிய அளவிலான சரக்குகளை உள்ளடக்கியது, பொதுவாக 3 டன்களுக்கு மேல், அதிக கையாளுதல் தேவைகள் மற்றும் போக்குவரத்தில் சிறப்பு நிறுத்தங்கள் மற்றும் ஆதாரங்கள் தேவையில்லை.டிரக்-லோடுக்குக் குறைவான தளவாடங்கள் பொதுவாக 3 டன்களுக்குக் குறைவான சரக்குகளைக் கொண்டு செல்கின்றன, மிகவும் சிக்கலான மற்றும் விரிவான கையாளுதல் தேவைப்படுகிறது.

சாராம்சத்தில், முழு டிரக் லோடு தளவாடங்களுடன் ஒப்பிடும் போது, ​​குறைவான டிரக்-லோட் லாஜிஸ்டிக்ஸ் என்பது, தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் குளிர் சங்கிலி போக்குவரத்துக்கு பயன்படுத்தப்படும் போது, ​​மேலும் பலவகையான தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை ஒன்றாக கொண்டு செல்ல அனுமதிக்கிறது.இது மிகவும் நெகிழ்வான தளவாட முறை.

"தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கு டிரக்-லோடை விட குறைவான தளவாடங்கள் தேவை.பி-எண்ட் அல்லது சி-எண்ட் சந்தைகளாக இருந்தாலும், பல்வேறு வகைகளில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கான தேவை அதிகரித்து வருகிறது.தயாரிக்கப்பட்ட உணவு நிறுவனங்களும் தங்கள் தயாரிப்பு வகைகளை விரிவுபடுத்துகின்றன மற்றும் வளப்படுத்துகின்றன, இயற்கையாகவே முழு டிரக்லோடு போக்குவரத்திலிருந்து அதிக சந்தைக்கு ஏற்றவாறு குறைந்த டிரக்-லோட் போக்குவரத்திற்கு மாறுகின்றன," என்று Zhucheng இல் உள்ள ஒரு உள்ளூர் குளிர் சங்கிலித் துறை நிபுணர் ஒருமுறை Jiemian News இடம் கூறினார்.

இருப்பினும், மூன்றாம் தரப்பு தளவாடங்களைப் பயன்படுத்துவதும் அதன் குறைபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.உதாரணமாக, தகவல் தொழில்நுட்ப அமைப்புகள் இடத்தில் இல்லை என்றால், தளவாட நிறுவனங்களும் வாடிக்கையாளர்களும் வளங்களைப் பகிர்ந்து கொள்ள முடியாது.இதன் பொருள், தயாரிக்கப்பட்ட உணவு நிறுவனங்களால் சந்தைப் போக்குகளை விரைவாகப் புரிந்துகொள்ள முடியாது.

தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கான குறைந்த குளிர் சங்கிலி விலையிலிருந்து நாம் எவ்வளவு தூரம் இருக்கிறோம்?

மேலும், குளிர் சங்கிலித் தளவாடங்களை மேம்படுத்துவது தவிர்க்க முடியாமல் செலவுகளை அதிகரிக்கிறது, இதனால் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் வசதியும் சுவையும் பிரீமியத்திற்கு மதிப்புள்ளதா என்று நுகர்வோரை சிந்திக்க வைக்கிறது.

பல நேர்காணல் செய்யப்பட்ட தயாரிக்கப்பட்ட உணவு நிறுவனங்கள் சி-எண்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் அதிக சில்லறை விலையானது குளிர் சங்கிலி போக்குவரத்து செலவுகள் காரணமாக உள்ளது என்று குறிப்பிட்டுள்ளது.

சீனாவின் லாஜிஸ்டிக்ஸ் அண்ட் பர்சேசிங் பெடரேஷன் ஆஃப் ஃபுட் சப்ளை செயின் கிளையின் செக்ரட்டரி ஜெனரல் கின் யூமிங், ஜிமியன் நியூஸிடம் சி-எண்ட் சந்தையில் நிலைமை குறிப்பாக முக்கியமானது, சராசரி தளவாட செலவுகள் விற்பனை விலையில் 20% வரை அடையும் என்று கூறினார். , ஒட்டுமொத்த விலையை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

உதாரணமாக, சந்தையில் ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட மீன் பெட்டியின் உற்பத்தி செலவு ஒரு டஜன் யுவான் மட்டுமே, ஆனால் குளிர் சங்கிலித் தளவாடச் செலவுகள் சுமார் ஒரு டஜன் யுவான் ஆகும், இது ஊறுகாய் மீன் பெட்டியின் இறுதி சில்லறை விலை 30-40 யுவான் ஆகும். பல்பொருள் அங்காடிகள்.நுகர்வோர் குறைந்த செலவு-செயல்திறனை உணர்கிறார்கள், ஏனெனில் செலவில் பாதிக்கும் மேலானது குளிர் சங்கிலித் தளவாடங்களிலிருந்து வருகிறது.ஒட்டுமொத்தமாக, குளிர் சங்கிலித் தளவாடச் செலவுகள் வழக்கமான தளவாடங்களை விட 40% -60% அதிகம்.

சீனாவில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு சந்தை தொடர்ந்து விரிவடைவதற்கு, அதற்கு ஒரு பரந்த குளிர் சங்கிலி போக்குவரத்து அமைப்பு தேவை."குளிர் சங்கிலித் தளவாடங்களின் வளர்ச்சியானது தயாரிக்கப்பட்ட உணவுத் துறையின் விற்பனை ஆரம் தீர்மானிக்கிறது.வளர்ந்த குளிர் சங்கிலி நெட்வொர்க் அல்லது முழுமையான உள்கட்டமைப்பு இல்லாமல், தயாரிக்கப்பட்ட உணவுப் பொருட்களை வெளியில் விற்க முடியாது, ”என்று கின் யூமிங் கூறினார்.

நீங்கள் கூர்ந்து கவனித்தால், குளிர் சங்கிலி மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் பற்றிய சமீபத்திய கொள்கைகளும் சாதகமாக சாய்வதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள்.

முழுமையடையாத புள்ளிவிவரங்களின்படி, 2022 ஆம் ஆண்டில் தேசிய அளவில் 52 குளிர் சங்கிலித் தளவாடங்கள் தொடர்பான கொள்கைகள் வெளியிடப்பட்டன. "தயாரிக்கப்பட்ட உணவு குளிர் சங்கிலி விநியோக விவரக்குறிப்பு" மற்றும் "தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் உட்பட தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கு ஐந்து உள்ளூர் தரநிலைகளை நிறுவியதில் குவாங்டாங் நாட்டிலேயே முதன்மையானது. உணவு தொழில் பூங்கா கட்டுமான வழிகாட்டுதல்கள்.

கொள்கை ஆதரவு மற்றும் சிறப்பு மற்றும் அளவிடப்பட்ட பங்கேற்பாளர்களின் நுழைவு மூலம், எதிர்கால டிரில்லியன்-யுவான் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுத் தொழில் முதிர்ச்சியடையும் மற்றும் உண்மையிலேயே வெடிக்கும்.இதன் விளைவாக, குளிர் சங்கிலி செலவுகள் குறையும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது, "ருசியான மற்றும் மலிவு" தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் இலக்கை நெருங்குகிறது.