உறைந்த சிற்றுண்டி போக்கு அறிக்கை: தரமான தயாரிப்புகளுடன் ராயல் புலி முதலிடம் வகிக்கிறது

சமீபத்தில், ஐமீடியா ஆராய்ச்சி “2023 சீனா உறைந்த சிற்றுண்டி உணவு நுகர்வு போக்கு நுண்ணறிவு அறிக்கையை” வெளியிட்டது. அறிக்கையில், ஐமீடியா ஆராய்ச்சி உள்நாட்டு உறைந்த சிற்றுண்டித் தொழிலின் தற்போதைய நிலை மற்றும் நுகர்வோர் நடத்தை பற்றிய ஆழமான பகுப்பாய்வை வழங்குகிறது. தரவுகளின்படி, சீனாவின் உறைந்த சிற்றுண்டித் தொழிலின் சந்தை அளவு 2023 ஆம் ஆண்டில் 19.13 பில்லியன் ஆர்.எம்.பியை எட்டியது, இந்த ஆண்டின் இறுதிக்குள் 20 பில்லியன் ஆர்.எம்.பியை விஞ்சும் சாத்தியக்கூறுகள் உள்ளன. சாப்பாட்டு நுகர்வு புதிய போக்குகள், குளிர் சங்கிலி தொழில்நுட்பத்தின் முன்னேற்றங்கள் மற்றும் நேரடி-ஸ்ட்ரீமிங் ஈ-காமர்ஸின் எழுச்சி ஆகியவற்றுடன், உறைந்த சிற்றுண்டி சந்தை அதன் வளர்ச்சியைத் தொடரும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

இந்த சூழலில், பாரம்பரிய உறைந்த உணவு நிறுவனங்கள் மற்றும் வளர்ந்து வரும் உறைந்த சிற்றுண்டி பிராண்டுகளின் வளர்ச்சி பாதைகள் மற்றும் போக்குகள் குறிப்பாக குறிப்பிடத்தக்கவை. பாரம்பரிய பிராண்டுகள் தங்கள் உறைந்த சிற்றுண்டி தயாரிப்புகளை திறம்பட திட்டமிட தங்கள் நன்மைகளை எவ்வாறு மேம்படுத்துகின்றன? உயர்தர தயாரிப்புகளுடன் புதிய நுகர்வோர் சந்தைகளை செதுக்க வளர்ந்து வரும் பிராண்டுகள் எவ்வாறு புதுமைப்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் வளரும்? இந்த அறிக்கை இந்த கேள்விகளுக்கு பதில்களை வழங்குகிறது.

ஆர் & டி மற்றும் உற்பத்தி மூலம் தொழில் மேம்பாடு

பாரம்பரிய உறைந்த உணவுத் துறையில் இரண்டு ராட்சதர்களாக, சினியர் ஃபுட்ஸ் அதன் உற்பத்தி நன்மைகளை நம்பியுள்ளது, சீனாவில் ஐந்து உற்பத்தித் தளங்களை இயக்குகிறது, ஆண்டுக்கு 900,000 டன் உறைந்த உணவுகள். அஞ்சோய் ஃபுட்ஸ், 55 காப்புரிமைகள் ஒரே ஆண்டில் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன, பிராண்ட் மாற்றத்தை உந்துகின்றன மற்றும் அதன் வலுவான தயாரிப்பு ஆர் & டி திறன்களின் மூலம் மேம்படுத்தப்படுகின்றன. இதற்கிடையில், வளர்ந்து வரும் உறைந்த சிற்றுண்டி பிராண்ட் ராயல் டைகர் உறைந்த சிற்றுண்டி பிரிவில் ஆர் அன்ட் டி மீது கவனம் செலுத்துகிறார், வறுக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகள், முட்டை டார்ட்டுகள், பராத்தா மற்றும் சிக்கன் ரோல்ஸ் போன்ற பிளாக்பஸ்டர் தயாரிப்புகளை வெற்றிகரமாக உருவாக்குகிறார், ஆண்டு விற்பனை 1 பில்லியன் ஆர்.எம்.பியை தாண்டியது. 2022 ஆம் ஆண்டில், ராயல் டைகர் உறைந்த சிற்றுண்டி பிரிவில் மிக உயர்ந்த ஆன்லைன் விற்பனையுடன் 14.9% சந்தைப் பங்கைக் கொண்ட “உறைந்த சிற்றுண்டிகளின் கிங்” என்ற நிலையைப் பெற்றார்.

புதுமையான ஆர் & டி முதல் நிலையான உற்பத்தி வரை, பாரம்பரிய உறைந்த உணவு நிறுவனங்கள் மற்றும் வளர்ந்து வரும் உறைந்த சிற்றுண்டி பிராண்டுகள் ஒன்றிணைந்து உறைந்த சிற்றுண்டி வகையின் எல்லைகளைத் தள்ளி தரத்தில் ஒரு பாய்ச்சலை அடையின்றன. இந்த பிராண்டுகளின் செல்வாக்கின் கீழ், உறைந்த சிற்றுண்டித் தொழில் விரைவான வளர்ச்சியைக் கண்டது. பதிலளித்தவர்களில் 97% உறைந்த உணவை வாங்கியுள்ளதாக தரவு காட்டுகிறது, 75.9% உறைந்த சிற்றுண்டிகளை வாங்கியுள்ளனர் -பாரம்பரிய பிரதான உணவுகள் மற்றும் உறைந்த சூடான பானை பொருட்களின் கொள்முதல் விகிதங்களை விட அதிகமாக உள்ளது. உறைந்த சிற்றுண்டிகளுக்கான அதிகரித்து வரும் நுகர்வோர் உற்சாகம் உறைந்த உணவுத் தொழிலுக்குள் சிறந்த பிரிவாக மாறியுள்ளது.

திறமையான கண்டுபிடிப்பு மற்றும் ஆர் & டி: பிராண்டுகள் வாழ்க்கைத் தரத்தை மேம்படுத்துகின்றன

தொடர்ச்சியான கண்டுபிடிப்புகளின் மூலம், மேலும் மேலும் உறைந்த சிற்றுண்டிகள் கவனத்தை ஈர்த்து வருகின்றன. பராத்தா மற்றும் வறுக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகள் போன்ற நன்கு அறியப்பட்ட தயாரிப்புகள் முதல் சமீபத்தில் பிரபலமான பொருட்களான முட்டை டார்ட்ஸ், சிக்கன் ரோல்ஸ் மற்றும் பீஸ்ஸாக்கள் வரை, பலவிதமான உறைந்த சிற்றுண்டிகள் நுகர்வோருக்கு தனிப்பயனாக்கப்பட்ட தேர்வுகளை வழங்குகிறது. வகை கண்டுபிடிப்புகளுடன், தீவிர தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புக்கான போக்கு பிராண்ட் வளர்ச்சிக்கு ஒரு முக்கிய மையமாக மாறியுள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, ராயல் டைகர் மிருதுவான தொத்திறைச்சிகள், ஸ்டார்ச் இல்லாத தொத்திறைச்சிகள், புதிய இறைச்சி தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் வெடிப்பு-சாறு தொத்திறைச்சிகள் உள்ளிட்ட ஆறு வெவ்வேறு தொடர் வறுக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகளை அறிமுகப்படுத்தியுள்ளது, ஒவ்வொரு தொடரும் வெவ்வேறு நுகர்வோர் விருப்பங்களை பூர்த்தி செய்ய பலவிதமான சுவைகளை வழங்குகின்றன. "சலிப்பானது" என்ற லேபிளை சிந்தி, உறைந்த சிற்றுண்டிகள் பிராண்ட் உந்துதல் புதுமை மூலம் "பணக்கார மற்றும் துடிப்பான" படத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன.

மறுபுறம், குளிர் சங்கிலி தொழில்நுட்பம் மற்றும் தளவாடங்களின் விரைவான வளர்ச்சி உறைந்த தின்பண்டங்களை நேரம் மற்றும் விண்வெளி வரம்புகளை சமாளிக்க அனுமதித்துள்ளது, மேலும் நுகர்வோரின் அட்டவணையை விரைவாக அடைகிறது. “உறைந்த உணவுகளின் கிங்” அன்ஜோய் ஃபுட்ஸ், போக்குவரத்தின் டிஜிட்டல் நிர்வாகத்தை அடைய OTM களுடன் கூட்டு சேர்ந்து, தயாரிப்பு போட்டித்தன்மையை மேம்படுத்துகிறது. ராயல் டைகர், “உறைந்த சிற்றுண்டிகளின் கிங்”, நாடு முழுவதும் 12 கிடங்குகளை நிறுவி, அதன் சொந்த இறுதி முதல் இறுதி டிஜிட்டல் முறையை உருவாக்கி, செயல்முறை ஆட்டோமேஷன் மற்றும் தரவு காட்சிப்படுத்தல் மூலம் திறமையான ஆர்டர் நிறைவேற்றத்தை செயல்படுத்துகிறது. எண்ணற்ற வீட்டு நுகர்வு காட்சிகளுடன் விரைவாக ஒருங்கிணைப்பதற்கும் வாழ்க்கைத் தரத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் ஒரு முக்கிய காரணம், உறைந்த சிற்றுண்டிகள் பரவலான நுகர்வோர் ஆதரவைப் பெறுவதற்கு ஒரு முக்கிய காரணம்.

இன்று, உறைந்த தின்பண்டங்கள் தேசிய உணவு நுகர்வுக்கு ஒரு புதிய போக்காக மாறியுள்ளன, இது தொழில்நுட்பம், கலாச்சாரம் மற்றும் அறிவியல் அடிப்படையில் சீன உணவு நுகர்வுகளில் ஒரு விரிவான பாய்ச்சலை பிரதிபலிக்கிறது. எதிர்காலத்தில், உறைந்த சிற்றுண்டித் தொழில் “வகை கண்டுபிடிப்பு, தரமான மேம்படுத்தல், தொழில்நுட்ப அதிகாரமளித்தல் மற்றும் சுவையை மையமாகக் கொண்ட வளர்ச்சி” என்ற சகாப்தத்தில் நுழையும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. சினியர் மற்றும் அன்ஜோய் போன்ற பாரம்பரிய பிராண்டுகள் மற்றும் ராயல் டைகர் போன்ற வளர்ந்து வரும் பிராண்டுகளுக்கு அப்பால், மேலும் மேலும் புதிய பிராண்டுகள் உறைந்த சிற்றுண்டி துறையில் ஏராளமான சாத்தியங்களை ஆராய்ந்து கொண்டே இருக்கும்.