துவான் யாங் திருவிழா, இரட்டை ஐந்தாம் திருவிழா மற்றும் தியான்ஜோங் திருவிழா என்றும் அழைக்கப்படும் டிராகன் படகு திருவிழா சீன பாரம்பரிய திருவிழா ஆகும். இது வழிபாடு, மூதாதையர் வழிபாடு, துரதிர்ஷ்டத்தைத் தடுக்க பிரார்த்தனை மற்றும் பொழுதுபோக்கு மற்றும் உணவுமுறை ஆகியவற்றைக் கொண்டாடும் ஒரு பழங்கால புராணக்கதை உள்ளது. சீனக் கவிஞர் கு யுவான், அன்று தற்கொலை செய்து கொண்டார். அந்த நாளுக்குப் பிறகு, அது குயுவானை மனப்பாடம் செய்வதாக மாறியது. அதே சமயம் வுசிக்சு, காவோ இ அல்லது ஜியேசிடுய்யை மனப்பாடம் செய்யச் சொல்லப்பட்ட மற்ற புராணக்கதைகள் உள்ளன.
டிராகன் படகு திருவிழாவில் டிராகன் படகு பந்தயம், ரியல்கர் ஒயின் குடிப்பது போன்ற பல பாரம்பரிய பழக்கவழக்கங்கள் பரவலாக உள்ளன. ஆனால் சோங்சி சாப்பிடுவது ஒவ்வொரு சீனர்களுக்கும் ஆழமாக வேரூன்றிய வழக்கம்.
"ஆங்கிள் மில்லட்" மற்றும் "டியூப் ரீட்" என்று அழைக்கப்படும் சோங்சி, செழுமையான வகைகளைக் கொண்டுள்ளது. சீனாவின் வடக்கில், வடநாட்டினர் பொதுவாக சோங்சியை ஜுஜுபியுடன் தொகுக்கிறார்கள்.சீன மொழியில் "ஆரம்பகாலம்" என்று அர்த்தம், மக்கள் தங்கள் பிள்ளைகள் அதிக மதிப்பெண் பெற வேண்டும் என்று ஆசைப்படுகிறார்கள். தெற்கில், தென்னகத்தினர் பொதுவாக பீன், பன்றி இறைச்சி, செஸ்நட், ஹாம், முட்டைகள் மற்றும் பலவற்றுடன் சோங்ஸியை பேக்கேஜ் செய்வார்கள்.
பொதுவாக, டிராகன் படகு திருவிழா மே மற்றும் ஜூன் மாதங்களில் விறுவிறுப்பாக இருக்கும். சீனாவின் பெரும்பாலான பகுதிகள் கோடையின் தொடக்கத்தில் நுழைந்துள்ளன, வெப்பநிலை ரோஜாக்கள் மற்றும் புதிய ஊழல் விகிதம் தீவிரமடையும். சோங்சியின் புத்துணர்ச்சியை உறுதி செய்வது எப்படி, உற்பத்தியில் இருந்து செயல்முறை வரை உணவு அட்டவணை முக்கியமானது.
குளிரூட்டப்பட்ட நிலையில் சேமிப்பது உட்பட, மூலப்பொருட்களிலிருந்து வேகவைத்த சோங்சி வரையிலான முழு தளவாட இணைப்புகளின் குளிர் சங்கிலியை உறுதி செய்வது அவசியம்.
குளிர் சங்கிலி தொழில்நுட்பத்தின் வளர்ச்சியிலிருந்து இந்த செயல்முறையை பிரிக்க முடியாது, குளிர் சங்கிலி பேக்கேஜிங் மூலமாகவும் இது அடையப்படுகிறது.வெப்பநிலை 25℃ ஐ தாண்டும்போது வெற்றிட-பேக் செய்யப்பட்ட சோங்சியை குளிரூட்ட வேண்டும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். வளிமண்டல வெப்பநிலையின் கீழ், சோங்சியின் அடுக்கு வாழ்க்கை 5 நாட்களில் இருக்கும்.மேலும் அது 0-4℃ க்கு இடையில் 10 நாட்களாக மாறும். -18℃ க்கு கீழ் சேமித்து வைக்கும் போது 12 மாதங்கள் வரை இருக்கலாம் ஒவ்வொரு செயல்முறையும் பொருத்தமான குறைந்த வெப்பநிலையில் வைத்திருக்க முடியும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இதற்கு நீண்ட கால மற்றும் நிலையான குளிர் சங்கிலி பேக்கேஜிங் தேவைப்படுகிறது.
இடுகை நேரம்: ஜூன்-02-2022